Giovanni Marzari è laureato in Odontoiatria e Protesi Dentaria presso l’Università di Verona. Nel 2006 frequenta i corsi tenuti da Cliff J. Ruddle presso l’Advanced Endodontics di Santa Barbara (USA). Nel 2008 è ospite presso i programmi post graduate in endodonzia di TUFTS University e Boston University di Boston (USA). Tra il 2011 ed il 2014 frequenta i corsi annuali di Parodontologia ed Implantologia con il Dr. L. Landi.
Nel 2013 completa il Master in Microendodonzia Clinica e Chirurgica presso l’Università di Torino diretto dal Prof. Elio Berutti. Nel 2014 vince il premio Lucia Mareschi al 24° Congresso Nazionale dell’Accademia Italiana di Endodonzia. Dal 2015 è Socio Attivo dell’Accademia Italiana di Endodonzia di cui è stato membrodel consiglio direttivo per il biennio 2019/2020 e membro della CAS dal 2021 al 2024.
Dal 2014 è Certified Member dell’ European Society of Endodontology.
Nel 2022 completa il Master in Ricerca Clinica e pre-clinica presso l’Università di Parma. Autore di articoli e libri in ambito endodontico, ha attualmente il ruolo di Professore a contratto di Odontoiatria Restaurativa presso l’Università degli studi di Verona e di Clinical Instructor durante il Master in Microendodonzia Clinica e Chirurgica presso l’Università di Torino. Svolge la libera professione a Verona.