Cattazzo Sonia si diploma odontotecnico nel 1986 presso la scuola
Galileo Galilei di Bolzano. Inizia la sua esperienza lavorativa presso un
laboratorio di Rovereto, dove si interessa principalmente di protesi fissa con particolare attenzione alle metallo ceramiche. Dal 2001 collabora con il laboratorio Nonsolodenti di Trento, è qui che si appassiona all’estetica dentale iniziando il suo percorso formativo frequentando numerosi corsi pratici con i più famosi ceramisti di fama nazionale e internazione tra cui Willi Geller, Ulrich Werder, Bertrand Thievent, John Won, Giuseppe Zuppardi, Shigeo Kataoka, Marco di Pietro, Naoki Aiba, Gérald Ubassy, Claude Siber, Joachim Maier, Sasha Hein. L’incontro con l’odontotecnico Michel Magne con il quale condivide la filosofia di lavoro sarà determinante nella sua crescita professionale. Nel 2010 viene invitata dallo stesso a fare uno stage presso il laboratorio di Los Angeles CA, per ritornarci due anni dopo per un breve periodo di lavoro. Nel 2016 è stata insignita del prestigioso titolo di Oral Design. L'interesse per la gnatologia la porta a frequentare un percorso formativo e il master per odontotecnici secondo la metodica del Prof. Rudolf Slavichek presso la School of
Interdisciplinary Dentistry di Vienna. Consulente per importanti compagnie dell’industria dentale. Dal 2018 è il nuovo direttore scientifico della rivista italiana “Odontotecnica” di
Quintessence Publishing. 2023 Presidente eletto dell'Accademia Odontotecnica Adesiva AOA.